CONCEPT
— LA FRIED KITCHEN の 特別なフライドサンド —
Point1
職人の技が生む
秘伝のダシ
創業７０年の玉子焼き専門製造店の職人が、カツオ節だしや濃厚でコクのある醤油などの配合を追求。丁寧に中火で短時間の手焼きで焼き上げています。
Point2
プロの目で選び抜いた
厳選したリッチな食材
長年、食材市場に携わってきたプロの目利きが、「サンドに最もふさわしい素材」だけを厳選。
・餌にまでこだわった、コクと甘みのある鶏卵
・旨味が凝縮された、広島県産カキ
・食感と風味に優れた、良質な三元豚
・ホクホク感が際立つ、北海道産ジャガイモ
・有機質肥料で育てた、みずみずしい新鮮レタス
素材の素性が明確だからこそ生まれる、安心感。LA FRIED KITCHENは、妥協のない素材選びを大切にしています。
Point3
精魂込めて作り上げた
一流シェフの特性ソース
厳選された原料を用いて長期熟成した醸造酢、新鮮な野菜・果実のブイヨンを使用した特製ソース、乳脂肪分が濃厚でコクと風味のある生クリームなどを使って、シェフがサンドにベストな特製ソースに仕上げました。